Dal 17 al 19 luglio, al “Vinitaly and City”, nel grande Parco archeologico di Sibari, la Locride si racconta attraverso i suoi sapori più autentici: una storia che parla di qualità, produttività e gusto, ma anche di territorio, cultura e identità.
Il GAL Terre Locridee, sabato 18 luglio alle 21.00, nello spazio “MagnaLocride, dolci di natura”, presenterà liquori pluripremiati e riconosciuti a livello internazionale abbinati a produzioni tipiche del territorio, connubi che racchiudono il senso autentico della grande tradizione enogastronomica: il passito con la pasta gioiosana, dialogo tra un vino raffinato che nasce da vitigni storici, nel segno dell’antica Locri, coltivati sulle colline di Gerace, e un dolce di consistenza morbida ripieno di crema pasticcera e rivestito di glassa; il Finger gin, liquore che richiama i sapori della costa ionica, è abbinato alla “pasta reale”, dolce a base di mandorle; e infine l’amaro, nato dalla tradizione liquoristica della Locride su antiche ricette erboristiche, con il “pezzo duro”, il gelato tipico con zucchero caramellato e mandorle. Prodotti di alta qualità e gusto per un viaggio nella cultura, nei paesaggi e nelle tradizioni della Locride.
Le tre giornate vedranno il GAL Terre Locridee e agli altri dodici GAL calabresi protagonisti dell’AgoràGAL – Rural Hub Calabria, luogo di incontro, racconti, sapori e tradizioni, nato dalla collaborazione tra i GAL e ARSAC, dove i territori prenderanno vita attraverso le loro produzioni agroalimentari e le identità locali. La selezione di prodotti del GAL Terre Locridee contribuirà alla preparazione di zeppole con filetti di alici dello Ionio, costine di suino nero d’Aspromonte con erbe aromatiche della Locride e salsa al vino IGP Locride bianco, pasta alla spirulina con melanzane mbuttunate. Tutto preparato al momento per esaltare al massimo la qualità dei prodotti e le ricette della tradizione culinaria calabrese.
«Il Vinitaly di Sibari è una vetrina di grande importanza strategica in funzione promozionale. La rete dei GAL, in questa direzione, rappresenta un elemento importante che rafforza le identità locali dando al tempo stesso risalto all’identità di tutta la regione attraverso i migliori prodotti dei diversi luoghi. I prodotti della Locride sono espressione del lavoro di aziende che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, puntando sulla qualità, sulla sostenibilità e sul legame con il territorio e restituiscono il valore di un’area che custodisce antiche tradizioni produttive e le rinnova guardando concretamente al futuro» dichiara il presidente Francesco Macrì.
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