Si è svolta con grande partecipazione e interesse la Cena Demo Gara organizzata dal Reggio Calabria Culinary Team, appuntamento chiave nel percorso di preparazione in vista dei Campionati di Cucina Italiana.
L’evento ha avuto luogo presso l’Istituto Alberghiero G. Renda di Polistena, alla presenza della dirigente scolastica e delle autorità cittadine polistenesi, a testimonianza dell’importanza formativa e istituzionale dell’iniziativa.
La serata è stata strutturata come una vera simulazione di gara di cucina calda a squadre, riproducendo fedelmente le dinamiche di una competizione ufficiale: organizzazione della brigata, gestione dei tempi, coordinamento operativo e servizio finale, secondo standard agonistici.
Il Reggio Calabria Culinary Team ha lavorato in assetto completo, proponendo una cena tecnica e strutturata, offrendo agli ospiti non solo un’esperienza gastronomica, ma anche la possibilità di osservare da vicino il funzionamento reale di una squadra impegnata in un contesto competitivo nazionale.
La brigata di gara
Il team è composto da:
• Luca Maccari
• Paolo Stilo
• Giuseppe Stilo
• Daniele Pensabene
• Katia Romeo
• Domenico Pochiero (junior)
La squadra è stata coadiuvata dalla team manager Paola Puleio e assistita dagli helper:
• Veronica Stilo
• Vincenzo Mazzamati
• Simone Formica
Formazione, competizione e territorio
La Cena Demo Gara si inserisce in un percorso di crescita tecnica e umana che vede il team impegnato non solo nella preparazione agonistica, ma anche nella diffusione della cultura del lavoro di brigata, del rispetto dei ruoli e della valorizzazione delle competenze professionali.
L’iniziativa è stata promossa in sinergia con APCR e con l’Unione Regionale Cuochi Calabria, realtà che sostengono attivamente la formazione e la crescita dei professionisti del settore enogastronomico.
Grande soddisfazione è stata espressa per l’ottima riuscita dell’evento e per il coinvolgimento delle istituzioni scolastiche e territoriali, confermando come momenti come questo rappresentino un ponte concreto tra formazione, competizione e futuro professionale.
Il Reggio Calabria Culinary Team prosegue così il proprio cammino verso i Campionati con determinazione, spirito di squadra e l’obiettivo di rappresentare la Calabria attraverso tecnica, identità e passione.
Articolo di Aldo Polisena
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