La Calabria brilla al Sigep 2025 di Rimini, il più importante salone internazionale dedicato al foodservice, confermandosi una terra di eccellenze e innovazione nel settore enogastronomico. Lo stand istituzionale della regione ha saputo catturare l’attenzione di esperti e visitatori, proponendo un viaggio nei sapori e nelle tradizioni locali, uniti a un tocco di creatività contemporanea.
Tra i protagonisti indiscussi, il bergamotto, simbolo della Calabria, ha avuto un ruolo centrale, non solo nei gelati e dolci artigianali, ma anche come elemento principale del Campionato di Pasticceria che si terrà a Reggio Calabria dal 18 al 20 luglio, nell’ambito del Bergafest 2025. A parlarne con entusiasmo è stato il celebre maestro pasticcere Iginio Massari, che ha definito il bergamotto “il vero trionfo dell’italianità”, annunciando una competizione tra grandi maestri nelle categorie lievitati, gelati, torte da forno e torte gelato.
Il Sigep è stato anche l’occasione per celebrare le eccellenze calabresi nel settore gelateria, con il riconoscimento a due gelaterie di punta: Gelato Cesare di Reggio Calabria, già nota a livello internazionale, e La Cremeria Vitaro di Rende, entrata per la prima volta nella prestigiosa Guida Gelatiere d’Italia del Gambero Rosso. La Calabria si prepara inoltre a ospitare il festival Scirubetta, dal 13 al 16 settembre sul lungomare di Reggio Calabria, un evento dedicato al gelato artigianale con laboratori e competizioni che celebrano la creatività dei maestri gelatieri.
Anche il mondo della pizza ha trovato spazio tra i riflettori riminesi, grazie al maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo, che ha reso omaggio alla Calabria sfornando pizze con ingredienti d’eccellenza del territorio. «È stato un onore rappresentare la Calabria al Sigep – ha dichiarato Sorbillo – e portare il suo sapore unico sotto i riflettori internazionali».
Il successo dello stand calabrese al Sigep di Rimini conferma la capacità della regione di promuovere le sue tradizioni enogastronomiche con una visione moderna e attrattiva, consolidando il suo posto tra i protagonisti della scena culinaria italiana e mondiale.
Tele Montestella 