Sabato 4 gennaio 2025: un pomeriggio dedicato al gusto e alla tradizione si è svolto presso la Delegazione Comunale di Badolato Marina (CZ). La manifestazione “Mediterraneo da gustare e vivere”, promossa nell’ambito della programmazione della L.R.13/85 con il contributo di Calabria Straordinaria, ha regalato ai partecipanti un’immersione nel patrimonio eno-gastronomico e culturale calabrese.
Un Format di Successo
L’evento, che prosegue il percorso avviato con la serie di iniziative dello scorso anno come “Catoja e Cocipana”, è stato organizzato dal Comune di Badolato con la collaborazione della Pro Loco Badolato APS e il supporto operativo dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi. La manifestazione ha coinvolto nomi di spicco come Domenico Origlia, Lidia Cipriani e Pino Audino, insieme ai volontari SCU dell’UNPLI.
Cultura e Gusto
Il programma ha visto la presentazione del libro “Il maiale. Storia, tradizioni e ricette di Calabria” di Barbara Froio, un viaggio tra storia e tradizioni culinarie calabresi. La scrittrice, affiancata dal sindaco di Badolato Giuseppe Nicola Parretta, dal presidente dell’Associazione Cuochi Catanzaresi Domenico Origlia e dalla docente e chef Lidia Cipriani, ha risposto alle numerose domande di un pubblico entusiasta.
Tra gli interventi più apprezzati, le testimonianze di Anna Larocca, cuoca esperta nelle ricette tradizionali, e del macellaio e salumiere Massimo Bressi, che ha condiviso una video-ricetta dedicata al “suzzo” (gelatina).
Percorsi di Degustazione
Un momento centrale della manifestazione è stata la degustazione guidata dei prodotti tipici del territorio. Tra i protagonisti:
• Macelleria Bressi, con salumi e specialità calabresi;
• Cirimingiano, produttore di vini naturali;
• Panificio Menniti Giuseppe, noto per le sue pitte badolatesi e i dolci tradizionali.
Riconoscimenti Speciali
Un plauso particolare è andato al giornalista Salvatore Cossari e al giovane fotoreporter Enrico Casadonte per il servizio video-fotografico che ha documentato l’evento, sottolineando l’importanza della comunicazione visiva per valorizzare queste iniziative.
Conclusione
Con eventi come “Mediterraneo da gustare e vivere”, Badolato si conferma un crocevia di tradizioni e innovazioni gastronomiche, capace di raccontare la storia e l’identità della Calabria attraverso i sapori e la cultura popolare.
Tele Montestella 